دما سنج چوبی

دما مهم ترین فاکتور یک تخمیر صحیص است

اگر دما پایین باشد تخمیر طولانی میشود

 اگر دما بالا برود مخمر میمیرد تخمیر سکته میکند و بازدهی شما به شدت افت میکند

دما باید بطور یکنواخت ثابت باشد و بین ۲۵ تا ۳۰ درجه  تنظیم شود